alimentație

Sosirea mississippi pentru ciorbă de pui și mestecat: o variantă sănătoasă și gustoasă

Publicat pe 17/02/2026 09:20 în alimentație • Ion Stancu

Despre sarsă

Sarsa, cunoscută și sub numele de sotă, este un condiment obținut prin fermentarea unor ingrediente, cum ar fi lămâie, pâine, boabe de porumb etc. Are un gust acid și un efect sănătos pe termen lung, fiind bogată în vitamina C și în antioxidanți.

Ingredienti pentru ciorbă de pui cu sos mississippi

Pentru 6 porții:

  • 1,5 kg șalone de pui, tăiat în bucate mici
  • 2 linguri unt
  • 1 ceapă, tăiată în cuburi
  • 2-3 morcovi, tăiați în cuburi
  • 3 de căpșori de usturoi, tocați
  • 3 linguri făină
  • 4 cană supă de pui redusă în sodiu
  • 1 cană lapte întreg
  • 1 pachet de 1 oz mărar de ranch
  • 1 pachet de 1 oz amestec de sos de juliennă
  • 6-8 perperoni, tăiați în șipci
  • 2 linguri zeamă de perperoni
  • 1/2 linguriă piper negru măcinat
  • Biscuiți de mestecat (vezi mai jos)

Biscuiți de mestecat

Pentru 12 mestecăți:

  • 1,5 cană făină
  • 3 linguri unt
  • 1/2 cană lapte întreg
  • 1/2 cană pătrunjel tocat
  • 1/2 cană praf de copt
  • 1/4 cană sare

Prepararea

Într-un oală mare, frământați untul la foc mediu înalt. Adăugați jumătate din bucatele de pui și gătiți până când sunt bune la culoare, aproximativ 5-7 minute. Transferați puiul și lăsați-l în parte. Reiterați această procedură pentru restul bucatelor de pui.

Adăugați ceapa, morcovii și usturoiul în untul rămas și gătiți până când cele două legume sunt moi, aproximativ 8 minute. Sprinsează făina peste legume și gătiți 1 minut, amestecând mereu. Adăugați supă, lapte, mărar de ranch, amestec de sos de juliennă, perperoni și zeamă de perperoni. Amestecați bine. Încercați să adăugați puiul și aduceți la fiert. Reduceți flacăra și acoperiți, lăsând sarma să coccă aproximativ 10 minute.

Pentru biscuiții de mestecat, amestecați toate ingredientele într-un vas mediu până când obțineți un amestec crudit. Adăugați laptele și amestecați până se îmbină bine.

Formați mestecății cu ajutorul unei linguri și așezați-i pe suprafața ciorbei. Acoperiți din nou și lăsați sarma să coccă încă 10-12 minute, până când mestecății sunt gata.

Serviți ciorba de pui cu sos Mississippi și așezați pe paharele un strop de pătrunjel tocat.