Claridge's: paradisul coptorilor revine în londra! un maestru patiser din america ne-a surprins pe toți!

Un vis britanic revizuit

Claridge's, simbolul eleganței londoneze, tocmai și-a deschis ușa unei noi experiențe culinare: o brutărie tradițională! Într-o zi ploioasă în Mayfair, aroma îmbietoare de patiserie caldă îți ghidează pașii. Nu poți rezista, pur și simplu nu poți! Este un refugiu perfect de ploaie, dar mai ales o călătorie nostalgică în copilărie, plină de gusturi autentice și amintiri calde. Un loc unde luxul se îmbină cu simplitatea și plăcerea pură a gustului.

Richard hart: geniul patiserului rătăcitor

În spatele acestei noi aventuri culinare se află Richard Hart, un nume greu în lumea patiseriei. Deși este un baker american de origine britanică, campion la James Beard Awards, s-a întors în Londra pentru a-și pune amprenta pe un proiect personal, cel mai drag inimii sale. Hart, care a locuit în New Mexico, a dorit să creeze o brutărie care să aducă aminte de cele din copilărie, adică o adevărată călătorie în timp!

Amintiri gustoase din copilărie

„Când mâncarea te conectează cu o parte din viața ta, este ceva extraordinar”, mărturisește Richard Hart. Și ce poate fi mai autentic decât un bloomer loaf mângâiat cu unt și marmeladă? Sau o iced bun delicioasă? Aceste arome simple, dar pline de semnificație, ne aduc aminte de momentele fericite petrecute alături de bunici. Claridge's Brutărie este un omagiu adus acestor momente prețioase.

Ingrediente de top, rețete revăzute

Richard Hart nu s-a mulțumit să copieze rețetele vechi. El a dorit să le îmbunătățească, folosind doar ingrediente locale și naturale. Uită de E-uri, arome artificiale și coloranți! În locul lor, descoperi zmeură liofilizată și coajă de lămâie care adaugă culoare și savoare Jammie Dodgers, French fancies și Bakewell tart. Chiar și ingredientele pentru produsele sărate sunt de cea mai bună calitate: cârnați din carne de porc de la Blythburgh farm și ouă de la Cackleberry farm. O adevărată revoluție culinară!

Design minimalist, atmosferă intimă

Brutăria a fost proiectată de renumitul arhitect John Pawson, care a colaborat deja cu Claridge’s. Stilul său minimalist pune accent pe materiale naturale, creând o atmosferă intimă și relaxantă. Pistalicul crem domină pereții, iar un contador din lemn de arțar adaugă un plus de eleganță. Nu vei găsi mese sau colțuri instagramabile aici, doar produse de patiserie autentice și un personal pasionat.

O explozie de gusturi în inima mayfair-ului

Claridge's Brutărie este mai mult decât o simplă brutărie; este un loc de întâlnire, o comunitate. Thomas Kochs, Managing Director la Claridge’s, subliniază importanța acestui loc pentru a consolida legăturile cu locuitorii din Mayfair. Deși este deschisă de doar o zi, deja s-a format o coadă lungă de clienți dornici să guste din bunătățile de aici. Cine știe, poate că vom asista la nașterea unui nou simbol al Londrei!